经过了高温蒸制之后又是泛着白玉一样的温暖光泽。
这道菜在顾明月看来没有什么难的,甚至包饺子都要比它难上一点。
肉馅还是如同上次一样,先调味,然后搅打上劲,再用煮过的白菜叶子把馅料包起来放在盘子上就可以了。
这道菜不需要和面粉打交道,所以就格外的新手友好。
顾明月有关注观众们在看到视频之后的反应。
除了一些她自动屏蔽掉的,诸如对她性转后样貌的评价外,更多是对于复刻难度的吐槽。
【呜呜呜,这个面粉怎么回事,黏了我一手,还洗不下来!】
【别提面粉了,为什么我的馅料湿湿嗒嗒的根本不能成型?】
【啊啊,救命,葱姜水进到我的眼睛里了!】
排除一下过于毛手毛脚的原因,顾明月发现了星际新手的两大问题。
第一个是对于配料的分量掌握不好。
第二个就是包饺子的面粉他们实在是没有打过交道,玩不明白。
而顾明月今天这个就算是一个饺子的进阶平替版本,先帮新手解决掉第二个问题。
用白菜叶子代替饺子皮,这次应该不会再有人说难了吧。
除此之外,顾明月还针对第一个问题找到了解决的办法。
她在做的时候把每一个调料的比例都写了出来。
对于她来说,一切都是适量就行,因为多年的经验让她心中有数,不过新手们自然不能做到这一步,所以她贴心的标了出来。
都是她总结过的最合适的分量。
一盘翡翠白玉卷做完,上锅大火蒸个十分钟就可以了。
这时候顾明月正好腾出手来做个芡汁。
芡汁需要准备的东西也很少,不过就是切好的蒜末和一点点耗油香油提鲜罢了。
不过最重要的是,打底的不能用清水,要用蒸出来的白菜汁,这样做出来的芡汁才会充满蔬菜的鲜甜而肉的香气。
一盘热气腾腾的翡翠白玉卷出锅之后,顾明月在心里默默调整了一下火候和时间,毕竟十几年没做了,有一些小细节还是要根据星际的火候进形调整的。
她夹起来一个尝了一口,蔬菜的水分和肉汁完美的混合在一起。
这一口下去,甚至要超越饺子的口感。
因为白菜是焯过水的,所以口感在脆嫩之间,咬下去还能感受到植物纤维的破碎,然后下一秒就是紧实的肉馅。
而肉馅中加入的玉米更是鲜甜可口。
这一整道菜都透露着春天的气息。
顾明月擦了擦手,把这一段的视频发给了和她对接的节目组负责人后,就毫不留念的下线准备做给自己吃。
有了第一次的经验,她在线下做的翡翠白玉卷在颜色和品相上都有了更加完美的表现。
白菜碧玉一般,肉馅在其中若隐若现,偶尔能看到一两粒的黄色,正是嫩甜的玉米粒。
她眉眼舒展地笑了,不过只有一点可惜,这样的美味在这一刻只能一个人品尝。
“明月现在的心情非常好,我也为你开心。”她的光脑AI007一板一眼地说道。
顾明月刚刚感受到的可惜消失不见了。
她虽然没有爱她的家人朋友,但是她还有007。
“小七你说你要是人多好,我就可以让你尝尝我做的饭了。”
顾明月的光脑闪烁了片刻,犹如害羞了一般泛着淡淡的红色。
“没关系,小七可以分析出来一切的香味,这种数据流我已经记住了,下次明月吃饭的时候,我就运行这一段数据。陪明月一起吃。”
顾明月摩挲了一下自己破旧的光脑,露出了一个真心的笑:“好。”
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