心里一惊。
不是5888元付不起,而是没想到一只鹅这么贵,就是他亲自做的烧鹅也不过888一只,这得是自己的好几倍了。
“您要是付不起,这样我和您一人一半。”乌海立刻上前说道。
他的目的自然不是帮忙,而是烧鹅,开玩笑,这东西他早就想吃了,现在有机会自然要抓住。
“对对对,我们也可以帮忙。”食客这下反应过来了。
找茬什么的袁老板应付起来绰绰有余,新菜烧鹅才是最重要的。
“就是就是,要是吃不完会被列入黑名单,下次想找茬都你都没机会,这样我们一人一半,不用谢。”另一个梳着整齐偏分的男人,言语诚恳的说道。
“就是,失败不可怕,就怕没有再次失败的机会,这个忙我帮了,咱们一人一半。”这样的劝解也只有袁州小店能看见了。
这些食客也是绞尽脑汁了,想吃烧鹅,但是讨厌展厨师的态度,这用词真是绝了。
说的好像展厨师不堪一击,根本不可能赢一样,虽然这是事实。
“别吵了,我不会做冤大头,既然你们愿意,那自己付钱。”展厨师自然是觉得花5888买袁州的烧鹅不值得,何况肯定没有自己的好吃。
至于刚刚食客说的他必败,呵呵,他展厨师可不是吓大的。
为了让袁州端出烧鹅,让展厨师羞愧而逃,食客们在新菜前还是很统一的。
一致决定分成四份。
“先收钱后吃饭,就怕觉得你难吃跑了是吧。”等餐途中,展厨师就连这个规矩都没放过。
“平心、静气,然后再吃鹅。”袁州并不理会展厨师的言论,端上鹅的时候这样说道。
“野小子,老头子品尝的时候,你还在你妈怀里喝奶呢。”展厨师嘲讽的说道。
“希望你吃完还有勇气说出这话,做了一辈子鹅的展厨师长。”袁州对于这样的厨师,自然不会忍耐,而是认真的说道。
“呵呵。”展厨师的回答说明了一切。
拿起筷子展厨师就开始了今天的试吃。
烧鹅讲究皮脆肉嫩,丰腴不腻,这点是做鹅的师傅都知晓的。
但现在人们的饮食越来越好,那么以前的不腻放到现在那就是腻了,展厨师的解决办法就是做出更酸的梅子酱用来蘸食。
也算是一个解决的办法。
毕竟鹅的肥瘦必须选择那样的,不然烤出来就太干太柴,完全没有滋味可言。
“老子倒要尝尝你的手艺。”展厨师夹起的是鹅的颈部和胸部相连的那一块。
一般来说那一块是肥油最多的地方,吃起来简直腻的不行。
既然来挑毛病,自然就不能蘸食酸梅酱。
“吧唧吧唧”鹅肉被嚼碎的声音。
首先入口的就是鹅脆甜的外皮,外皮被烤的起泡,泡泡里包裹的却不是油,而是带有一丝极酸气息的感觉,就是这酸味一下子让脆的外皮变得一点不油腻,反而发挥了更加酥脆的口感。
牙齿咬到皮下的脂肪的时候,也不是油腻了,就连展厨师也不得不承认,这哪里是肥油,简直是丰腴美味还带着清香气息的某种好吃的、入口即化的果肉,就是带着美味的肉味。
而脂肪下面则是薄薄的一片鹅瘦肉,一点也不柴,浸润了油脂和青梅的清香,一下子让嘴里这块鹅肉鲜美到极致,一点也没有其他烧鹅的肥腻。
人类进化这么多年就是为了吃肉,这句话让展厨师深刻的理解了。
就是为了吃这样美味的肉。
一块最肥腻的鹅肉反而一点不腻,吃起来满口的清香,富有咬感的外皮,酥酥脆脆的,清香的好似果肉又不失肉味的夹层,软嫩到不可思议的鹅瘦肉,这就是展厨师现在的感觉。
这不科学!
……
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