明白了馒头发酸的原因：这个时代，还没有适合食用的小苏打，无法中和面团发酵过程中产生的弱酸，它的自然口感不好。
“高将军，你帮朕问一问，是否还有剩余的面团，如果有，千万不要扔掉！若是没有，你命人给朕准备一些！”
高翔领命出帐，刚到门口又被刘闪叫回：“高将军，再看看近日的草木灰在何处，帮朕收集起来，越多越好！”
高翔不明白刘闪的用意，却没有多问，立刻命人去办；刘闪也来了兴致，叼起面饼就往帐外走去。
江边。
数口大锅中，装了将近一半的草木灰，几名兵卒按刘闪的要求加入清水，搅拌多时后捞出锅内的草灰，然后多次过滤，终于得到几锅清水，刘闪再命人缓缓加热，将其熬干。
“陛下，难道……草灰中，也有可以治病的东西？”
“不，这东西不能治病。”刘闪笼统地解释道：“不过，有了这东西，馒头就不会发酸，也会变得松软可口。”
几名将领和兵卒满脸茫然，学完太学课程的钟会、诸葛瞻也是一脸的茫然。
刘闪再次感觉到，要将“太学”课程中那些抽象难懂的知识，以简单又实用的方式来讲解，还有很长的路要走。
不过，钟会和诸葛瞻确实聪明，刘闪说出自己是要提取草木灰中的碳酸钾，又说出馒头发酸的原因，是由于其中含有大量的乳酸，这二人很快就想到了太学课程中的“酸碱中和”。
在以前，这二人对书中的知识全是死记硬背，他们直到这时才意识到，那些生涩难懂的东西，其实就在自己的身边！很多时候，一个小小的改变，或许就能引发一连串的连锁反应。
要从草木灰中提取出碳酸钾，这个原理很简单，但做起来却挺慢，特别是最后时刻，只难以低温慢熬，慢慢地将水蒸干。
傍晚时分，刘闪将早上的酵面与面粉混合，揉揉成团状后，再按自己在家做馒头的经验，慢慢撒入乌灰色的碳酸钾。
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