出花刀,烧的花皮绽开,段段拱起,浓油赤酱的一盘子端上去。
不说打死也不知道,这特么是和尚做的啊!
“可能也是那会和尚空闲多,”唐磊道:“现在这种菜几乎都绝迹了。”
“不好卖价。”
要说贵吧,原材料又便宜。
卖便宜吧,没师傅肯干。
“那不是很可惜吗,没有专门的饭店做这种了吗?”叶莲娜不死心道。
“唔,也有吧,不过好不好吃就不好说了,”唐磊想了想。
“不过我知道有一个地方是肯定有的,大夏的京都,玉hua台!”
“诶,好像有点耳熟?”叶莲娜竟然挠了挠头:“好像以前……听同事提过?”
“你同事要是出差去过大夏,那还真有可能。”
唐磊笑道:“当初大夏开国的第一场国宴,就是由玉hua台的师傅们做的。”
还是场地和师傅拆着来做的。
那会的大夏百废待兴,条件不太好,检阅飞机都要飞两圈。
这第一场国宴,自然也不容易。
当时也没请国外政要,就邀请了国内各民族和派别的代表,合在一起,差不多六百多人。
但当时的京都,连找一个供六百人吃饭的地儿都难。
千挑万选,最后找到了京都大饭店。
为此,京都大饭店还临时搭建了一个可供二百人使用的大夏餐厨房。
至于为啥要临时搭建?
因为……这座京都当时最好的饭店,擅长的甚至是——法餐!
当听到总理敲定要淮扬菜的时候,饭店都傻了。
场地可以搭,但自家却没厨子!
这时候,就有人想起一座胡同里的淮扬菜饭庄——玉hua台了。
最后几番商量,好不容易,抽调来了九位大厨。
而这九人,愣是使出了浑身解数,做够了六百多人的饭菜,完美的供上了这第一场国宴!
因为人手不够,所以必须提前一晚上忙通宵,做了许多冷菜。
做桂花鸭,做虾仔冬笋,做桃仁冬菇,五香熏鱼。
因为食材实在不多,荤素都没什么名贵的,就用手艺来弥补。
烧鲜蘑菜心,清炖狮子头,最后炸上春卷,千层油糕……
加上水果,凑够十六道菜。
无一是名贵食材,却无一不美味。
这顿饭吃到一半,甚至还整出来一场爆炸。
因为这些大厨连煤气都没怎么用过。
骤然换到大饭店,烧着煤气灶忘了关,把房顶的瓷砖都炸下来一块。
而当时这京都大饭店的屋顶上,还蹲着五十位老电工。
因为这最好的饭店,也是老旧的木头房顶。
中间电线杂乱密布,随时有短路断电的可能。
而这一切问题和隐患,有解决的方法吗?
有。
换电线,换新房子,多简单的两句话。
但这对当时的大夏来说,却难如登天。
高新技术,钱,安稳的环境,全都没有。
大夏有的,仅仅是大夏人的一腔热火,和满怀
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