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寒光闪过,两把刀交叉钉在了案板上,入木三分!
罗蒙喉头一哽,对自己的卡壳恼羞成怒,正要再骂两句。
就听门外传来了老巴万的声音。
“来了!来了,唐,我给你送食材和厨具来了,没晚吧!”
罗蒙又哽住了。
几个厨师,包括外头的评委,都有志一同的转过头,好奇拖了这么久才送来的食材。
“怎么回事?不是说他什么食材都不会有了?”
老二和老六远远交换了一个视线。
老六皱眉,不太在意:“我们只是收走了荤菜,可能是素菜吧。”
“他指望用草叶子做一桌菜来应对考核?愚蠢至……嗯?”
他的眼睛猛的瞪大。
只见门口,老巴万拖着一个大板车,走了进来。
最上面,赫然是一条——足有一米多长的大鱼!
基里尔也愣住了:“唐,这是?”
唐磊满意的拍了拍手:“嗯,终于来了。这就是我今天主菜的食材。”
“怎么可能!”
罗蒙脱口而出。
老二老六虽然没说出口,脸上的表情却是一模一样的震惊。
老巴万哼了声:“有什么不可能?罗蒙少尉难道知道什么隐情?”
安东严厉的目光也投了过来。
罗蒙悻悻闭上嘴。
再多说,他提前使手段的事可就暴露了。
虽说他在监狱里已经基本掌握了实权,但现在还有位贵客,罗蒙可不敢在这位面前造次。
只冷冷道:“来了又怎样,已经过去快半小时了,三小时内没有四道菜,直接视为出局!”
唐磊才不管他,自顾自将大鱼提起。
鱼昨天已经洗过,今天又冲了便,用纸巾吸干水分。
老巴万又从板车里拖来一口直径一米的大铁锅!
“你要的是这个?这还是当年,我在战场,咳,当年上班的时候吃大锅饭用的。”
唐磊点了点头:“放心,不会辱没它。”
老巴万顿了顿。
唐磊抬手,轻而易举的将锅提起,摆上灶台,发出沉闷的一声响。
再一抬头,发现不知什么时候,古怪老头也走到了跟前。
他沉默的看了眼锅,又看看唐磊,眼中神色复杂。
唐磊先调好糖醋汁,然后撸起袖子,淡淡一笑:“老爷子,你瞧好了。”
刀随着话音,同步落下,“咚”的一声,先干脆利落的切掉了鱼头!
足有人脑袋那么大的鱼头滚刀一边,又被唐磊捞回来,切出鱼鳃部位,放到一旁备用。
随后上下两刀,沿着鱼下巴处剖开肚皮,避开鱼刺,平片鱼肉直到鱼尾。
刀提起时,整齐厚实的鱼肉片也随之而下。
标准的松鼠鳜鱼,一般采用一两斤的鱼就好。
这条鱼太大,唐磊在昨晚的思考后,决定还是应该将改刀部分切深些,以防炸不熟。
鱼肉片下后,刀光再转,斩掉胸骨。
随后,唐磊手中寒光烁烁,从头到尾片去鱼刺,动作快的几乎看不清!
彻底清理掉鱼刺,便是最关键的改刀。
先直剖,再侧切,深至鱼皮而不破鱼皮,在鱼肉上留下均匀的菱形纹。
如果这时有一把尺子,就会发现。
唐磊的每一刀落下,间距,深度,竟都是一模一样!
等到这条鱼处理完,食堂已经一片沉默。
唯有某些锅里还在发出油滚开的声音,而锅的主人,都呆滞的看向五号位的唐磊,眼中只剩下一个念头。
他妈的……这是一个世界的人吗?
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