豆饼这玩意他一旦弄出来,汤大爷也能弄出来,至于菜式,千万不要小瞧吃货的本事,只要厨子下功夫琢磨,花不了多少时日就能捣鼓出来。
说是卖方子,还不如说他只是卖这个时间差,五贯钱也许他会赚,但也许也会亏,不过也足够了。
汤大爷试图讨价,但是李平安始终不肯松口,最后只能作罢,以这个价格成交。
拿到钱后,李平安便将豆饼的做法告知,很简单,豆腐是将豆腐花倒入模具中压干水份,豆饼也是同理,只不过是做成手掌大小,比豆腐多一道烹煮的工序。
比起豆腐,豆饼的口感多了些韧劲,如果煮的时候用的是黄栀子的汁水,那么豆饼就是外表金黄的,清热下火的同时,还色香味俱全。
豆饼的做法就更简单了,像豆腐那样可以炸、炒、炖、煨、焖、煎,有价值的就是豆饼酿了,将豆饼对角一分为二,将肉沫、韭菜、白萝卜搅拌做成馅料塞进豆饼里,煎、炒、炖都好吃。
李平安还挺惋惜的,这个时代没有花生,不然馅料中加入炒过的花生碎,口感更好。
听李平安滔滔不绝讲完,汤大爷有一种被欺骗的感觉,因为在他想来,真的很简单。但一想到自家几代人做了上百年豆腐,愣是都没有琢磨出豆饼来,就更心堵了。
李平安看到汤大爷的表情,大概能猜得出他心里在想什么,但没办法,很多东西都是这样,说出来简单,但在漫长的发展过程中大家习惯了是这个样子的,往往差的就是那么一个机缘巧合或者灵光乍现。
他现在就是一個时间长河里的小偷,将经历过漫长发展后的成果偷取过来据为己有,提前终结了事物的发展过程,至于接下来这个事物该如何发展,那就不得而知了,或许就此沉寂,或许会有更多的花样。
如果是后者就更好了。
李平安也不会有心理负担,虽然他从中获利不少,但毕竟也缩短了事物的发展时间不是,早出成果早享福。
“别郁闷了汤大爷,回头你把方子卖给聚味阁,说不定还有得赚呢。”
说到这个,汤大爷就眉头舒展,随之而来的又有一个疑惑,“你怎么不另外把这个豆饼酿的方子卖给聚味阁?”
“那五贯钱只卖您一个豆饼方子,你岂不是亏了?”李平安哈哈大笑,“我不是说了吗,汤大爷您是个好人,这就足够了。我李平安承了您的好,只是空口感谢的话有些太干了,况且我又不是白送方子,无非是挣得少一些而已。”
“我说了,那不算什么。”
“对我来说算得上人情了。”
“你这样可不像是个做买卖的人。”
“我也不亏。”李平安拿起一贯钱掂了掂,“有钱大家一起赚嘛,您赚城里的,我赚城外的。再说,以后我们日常在城里卖凉粉,还需要汤大爷您多照顾一二。”
汤大爷一琢磨,反应过来了,也大笑起来,“你这个小兄弟我认下了,以后有事就来找我,我豆腐汤在城里做了那么久买卖,大事帮不上,牛鬼蛇神还是能帮忙说上几句的。今天你也别那么快走了,留下来吃朝食,等你四个侄儿回来,见一见他们,顺便也指点他们做豆饼。”
“???侄儿?”
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